Граппа

Итальянский виноградный алкогольный напиток крепостью от 36% до 55%. Изготавливается путём перегонки виноградных отжимок, то есть остатков винограда после его отжимки в процессе изготовления вина. Изначально граппа производилась для утилизации отходов производства по окончании винного сезона, но быстро стала источником прибыли и была запущена в серийное производство. Сегодня граппа продаётся по всему миру. Не стоит путать граппу с бренди. Последнее - это результат перегонки виноградного сусла, а не мезги.

Внешний вид

Виды граппы: Giovane — молодая и бесцветная, до попадания в бутылку хранилась только в нержавейке или стекле Aromatica — из ароматных или полуароматных сортов (мускат, гевюрцтраминер и т.д.) Affinata — минимум год выдержки в дереве Invecchiata или vecchia — от года до полутора лет выдержки в дереве Monovarietale — из одного сорта винограда, указанного на этикетке Polivitigno — ассамбляж нескольких моносортовых грапп (сорта должны быть родственными) Aromatizzata — с натуральными растительными ароматизаторами